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MÁS INFORMACIÓN SOBRE EL TÉ

HISTORIA DEL TÉ

UN ORIGEN LEGENDARIO

Según la leyenda china, esta interesante historia comienza cuando el emperador y erudito Shen Nung, descubrió las propiedades beneficiosas del té. Una de sus sabias normas fue la disposición de que durante su reinado, toda el agua destinada para el consumo humano fuese previamente hervida.
Cuentan que un día del año 2737 aC cuando Shen Nung estaba descansando junto a un árbol de té silvestre, una ligera brisa agitó las ramas con tan buena fortuna que algunas hojas fu...

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PRODUCCIÓN DEL TÉ

LA PLANTA DEL TÉ
El té es una planta perenne de la familia de las camelias. Los botánicos han identificado tres variedades :

Camellia sinensis crece en China, en el Tíbet y en Japón. Puede alcanzar una altura máxima de 2.5 a 4.5 metros. Soporta temperaturas muy frías y puede producir hojas, de 5 cm, durante 100 años.

Camellia assamica se considera más bien un árbol, pues crece hasta los 13 o 18 m, con hojas de una longitud de 15 a 35 cm. Se cultiva en climas tropicales y tiene una vida ...

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ELABORACIÓN DEL TÉ

LA ELABORACIÓN DEL TE
Los seis tipos principales de té (blanco, verde, Oolong, negro, aromatizado y prensado) y las múltiples variedades existentes dentro de cada categoría, que suman más de 3000 tés de todo el mundo, son el resultado de los diferentes métodos de elaboración de la planta.

Té blanco
Se produce a escala muy limitada en China y en Sri Lanka. Las yemas nuevas se recolectan antes de que se abran, se dejan marchitar para que se evapore la humedad natural y a continuació...

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PAÍSES PRODUCTORES

PAÍSES PRODUCTORES
INDIA

Los tés de la India son muy diferentes unos de otros según la región de producción y según la variedad de la planta de té.

>Darjeeling : Los tés presentan aromas distintos, según la época del año de la cosecha. Las hojas verdosas de los First Flush (Abril-Mayo) producen una infusión astringente y perfumada. El sabor del té Second Flush (Junio-Agosto) es más suave y definido. Los tés de otoño (Nov.-Dic.) combinan la astringencia de los primeros con el sabor más ma...

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TIPOS DE TÉ

TÉ ROJO

ORIGEN

El Té Rojo - Pu Erh, el té con Denominación de Origen, es un producto originario de la región de Yunnan, una provincia incorporada a China en el siglo XIII y situada junto a Birmania, Laos y Vietnam. La "región de la eterna primavera", que es como se la conoce, tiene un clima especialmente propicio para el cultivo de té, sobre todo en las regiones montañosas, en las que las lluvias casi medódicas, y una temperatura templada y sin heladas, hace que el árbol del Té Rojo - Qi...

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TÉ Y SALUD

TÉ Y SALUD

Siempre se ha considerado que el té tiene numerosos efectos beneficiosos para la salud y resulta interesante observar que las investigaciones actuales están demostrando que muchas de las afirmaciones que se vienen sosteniendo desde hace siglos son ciertas. La ventaja más obvia del té radica en el hecho de tratarse de un producto totalmente natural, sin colorantes, conservantes ni aromas artificiales (excepto los aromas de flores, frutas o especias que se añaden a los tés aroma...

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CARACTERÍSTICAS TÉ VERDE

TÉ VERDE

El té verde es el té que al no estar fermentado conserva intactos los componentes vitamínicos, antioxidantes y medicinales existentes en las hojas. El sabor del té verde es suave y delicado, pero posee un cuerpo inconfundible, uno siente que realmente está paladeando la esencia de la planta.

Existen distintas variedades de té verde que responden a un método particular de procesado o incluso a la apariencia externa del producto final, pero todos provienen de la misma planta Camellia si...

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OTRAS PRODUCCIONES

BLENDS (MEZCLAS)
Todas las compañías de té crean sus propias mezclas para adaptarse a los distintos gustos y a las distintas horas del día. A pesar de que no existen normas estrictas respecto a los tés que deben incluir, algunas mezclas clásicas suelen contener ingredientes similares.

>English Breakfast Tea : Selección de tés de hoja rota (broken) de las regiones productoras clásicas. Té fuerte, muy aromático con muchos golden tips.

>Irish Breakfast Tea : Infusión con mucha fuerza, oscu...

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